Torta Amor sin Horno

Ingredients

• 1500 ml leche(515g)
• 250 g maicena(50g)
• 3100 g azúcar(100g)
• 43 yema de huevo(54g)
• 51 cucharadita esencia de vainilla(5g)
• 64 paquete galleta de soda(800g)
• 7400 ml crema para batir(412g)
• 83 cucharada azúcar flor(36g)
• 9100 g manjar(100g)
• 10100 g frambuesa(100g)

Instructions

1. 1En una olla a fuego medio bajo, calienta la leche (reserva un poco aparte) junto con el azúcar.
2. 2Mezcla la maicena y las yemas con la leche reservada hasta que no queden grumos.
3. 3Cuando la leche esté tibia, agrega la mezcla de maicena y yemas. Revuelve constantemente hasta que espese.
4. 4Agrega la esencia de vainilla, mezcla bien y retira del fuego.
5. 5Coloca la crema pastelera en un recipiente, cubre con plástico de cocina y refrigera hasta que enfríe.
6. 6Bate la crema para batir bien fría con el azúcar flor hasta que esté firme.
7. 7En un molde de 17 cm forrado con plástico, coloca una capa de galletas de soda.
8. 8Agrega una capa de manjar y esparce con una cuchara húmeda.
9. 9Coloca otra capa de galletas de soda, luego una capa de crema pastelera y algunas frambuesas.
10. 10Repite las capas alternando galletas, manjar, crema pastelera y frambuesas hasta llenar el molde.
11. 11Cubre la torta con plástico y refrigera toda la noche.
12. 12Desmolda la torta, cubre con crema chantilly y decora con galletas de soda trituradas y copitos de crema.