Geladinho de Pudim

Ingredients

• 12 caixinha leite condensado(790g)
• 22 caixinha creme de leite(400g)
• 3500 ml leite(500g)
• 46 gema de ovo(120g)
• 51 colher de chá extrato de baunilha(5g)
• 62 xícara açúcar(400g)
• 71 xícara água(240g)

Instructions

1. 1No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, as gemas e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
2. 2Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura.
3. 3Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
4. 4Para a calda, derreta o açúcar em uma panela até caramelizar. Adicione a água cuidadosamente e mexa até formar uma calda lisa.
5. 5Deixe a calda esfriar completamente e transfira para uma bisnaga.
6. 6Para montar, coloque um pouco da calda no fundo de cada saquinho de geladinho.
7. 7Complete com a mistura de pudim já fria.
8. 8Amarre bem os saquinhos e coloque-os em uma forma.
9. 9Leve ao congelador até que estejam completamente congelados.
10. 10Sirva gelado.