Gâteau au Yaourt et Amandes

Ingredients

• 1125 g yaourt nature(125g)
• 2375 g farine(375g)
• 3125 g poudre d’amandes(125g)
• 4190 g sucre(190g)
• 53 œufs(150g)
• 663 ml huile végétale(57g)
• 710 g levure chimique(10g)
• 810 g sucre vanillé(10g)
• 91 pincée sel(0.2g)
• 1050 g amandes effilées(50g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond.
3. 3Dans un saladier, versez le yaourt.
4. 4Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis mélangez bien.
5. 5Incorporez l’huile et mélangez à nouveau.
6. 6Ajoutez progressivement la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel.
7. 7Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
8. 8Versez la pâte dans le moule.
9. 9Saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus.
10. 10Enfournez pour 30 à 35 minutes.
11. 11Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
12. 12Laissez tiédir avant de démouler.
13. 13Servez nature, avec un peu de miel, de confiture ou une touche de crème chantilly.