Pâtes au poulet et chorizo

Ingredients

• 1300 g pâtes (linguine)(300g)
• 2300 g poulet(300g)
• 380 g chorizo(80g)
• 41 échalote (grosse)(60g)
• 51 poivron(150g)
• 620 cl crème(200g)
• 73 cuillère à soupe concentré de tomate(45g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 101 cuillère à café paprika(2g)
• 111 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, puis ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet.
2. 2Émincer l'échalote et couper le poivron en petits dés.
3. 3Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Couper le chorizo en petits cubes et l'ajouter aux légumes. Faire revenir 3 à 4 minutes.
5. 5Couper le poulet en petits cubes, l'ajouter au wok et faire saisir quelques minutes en mélangeant.
6. 6Ajouter la crème, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger et rallonger avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si besoin.
7. 7Égoutter les pâtes et les incorporer à la préparation. Mélanger bien le tout.
8. 8Servir chaud.