Gâteau façon croissant aux amandes sain

Ingredients

• 1100 g flocons d’avoine(100g)
• 2100 g poudre d’amandes(100g)
• 31 cuillère à soupe miel ou sirop d’érable(20g)
• 41 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 50.5 cuillère à café extrait d’amande(2.5g)
• 60.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 7250 g lait d’amandes(250g)
• 860 g yaourt grec(60g)
• 92 poignée amandes effilées(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un plat allant au four, mélanger les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, le miel ou sirop d’érable, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, la levure chimique, le lait d’amandes et le yaourt grec.
3. 3Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Ajouter les amandes effilées sur le dessus.
5. 5Enfourner pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et croustillant sur le dessus.
6. 6Laisser tiédir avant de servir.
7. 7Ajouter, si désiré, du sirop d’érable ou du sucre glace en topping après cuisson.