Kinder Fetta al Latte

Ingredients

• 15 uova(250g)
• 270 g zucchero(70g)
• 340 g farina 00(40g)
• 430 g cacao amaro(30g)
• 530 g olio di semi(30g)
• 61 cucchiaino lievito(5g)
• 71 cucchiaino aroma rum(5g)
• 81 cucchiaino aroma vaniglia(5g)
• 91 pizzico sale(1g)
• 10200 ml panna fresca(200g)
• 11180 g latte condensato(180g)
• 121 cucchiaino miele(7g)

Instructions

1. 1Separate i tuorli dagli albumi in due ciotole.
2. 2Montate gli albumi con lo zucchero, un pizzico di sale, aroma rum e vaniglia.
3. 3Aggiungete i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
4. 4Unite l'olio di semi e amalgamate.
5. 5Setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito in una zuppiera, poi incorporateli delicatamente nell'impasto.
6. 6Versate il composto in una teglia 35x35 cm rivestita con carta forno e livellate.
7. 7Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
8. 8Sfornate, togliete la carta forno, arrotolate il pan di spagna nella pellicola e fate raffreddare.
9. 9Montate la panna fresca con il miele, poi aggiungete il latte condensato a metà montaggio e continuate a montare fino a ottenere una crema soffice.
10. 10Dividete il pan di spagna a metà, farcite una metà con la crema e coprite con l'altra metà.
11. 11Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
12. 12Tagliate a rettangoli e servite.