Türkische Kohlrouladen mit GAZİ Çiftlik Joghurt

Ingredients

• 11 Weißkohl(1200g)
• 22 Teelöffel Salz(12g)
• 3100 g Reis(100g)
• 4300 g Hackfleisch(300g)
• 52 Esslöffel Tomatenmark(30g)
• 61 Zwiebel(80g)
• 72 Zehe Knoblauch(8g)
• 82 Esslöffel frische Minze(6g)
• 92 Esslöffel Petersilie(8g)
• 101 Teelöffel Gewürze (z.B. Pfeffer, Paprika)(4g)
• 113 Esslöffel Olivenöl(24g)
• 12300 ml Tomatenbrühe(300g)
• 13200 g GAZİ Çiftlik Joghurt (3,5 % Fett)(200g)

Instructions

1. 1Den Strunk des Weißkohls herausschneiden.
2. 2Weißkohl in Salzwasser kochen, bis die Blätter weich sind.
3. 3Kohlblätter einzeln ins Eisbad legen und abkühlen lassen.
4. 4Die dicke Ader aus den Blättern herausschneiden, kleinere Blätter leicht massieren, damit sie weicher werden, dann halbieren.
5. 5Für die Füllung Reis waschen, Hackfleisch, Tomatenmark, geriebene Zwiebel und Knoblauch, frische Minze, Petersilie, Gewürze und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
6. 6Jeweils etwa 2 Teelöffel Füllung auf ein halbiertes Kohlblatt geben und das Blatt einrollen.
7. 7Die Kohlrouladen in eine Auflaufform legen und mit Tomatenbrühe übergießen.
8. 8Die Form abdecken und die Rouladen etwa 30 Minuten im Ofen bei 180°C garen.
9. 9Etwas Olivenöl über die Rouladen geben und nochmals in den Ofen stellen, bis der Reis durch ist.
10. 10Die Kohlrouladen mit GAZİ Çiftlik Joghurt servieren.