Fırında Mantarlı, Ispanaklı ve Biberli Tavuk (Hähnchen aus dem Ofen mit Champignons, Spinat und Paprika)

Ingredients

• 12 Stück Hähnchenbrust(500g)
• 23 Esslöffel Olivenöl(40g)
• 31 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
• 41 Teelöffel Salz(5g)
• 51 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 61 Teelöffel Knoblauchpulver(3g)
• 7250 g Champignons(250g)
• 81 Stück Zwiebel (groß)(120g)
• 91 Stück Kapya Paprika(100g)
• 10200 g Spinat(200g)
• 112 Stück Knoblauchzehe(8g)
• 121 Esslöffel Mehl(10g)
• 13160 ml Milch(160g)
• 140.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 150.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 161 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 171 Prise Muskatnuss(0.2g)
• 181 Teelöffel Salz(5g)
• 1980 g Geriebener Kasar-Käse(80g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust längs halbieren, um dünne Scheiben zu erhalten.
2. 2Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen und die Hähnchenscheiben damit einreiben. Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
3. 3Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten je ca. 3 Minuten anbraten. Nach Belieben etwas zusätzliches Öl verwenden. Die gebratenen Hähnchen in eine Auflaufform legen.
4. 4In derselben Pfanne Butter schmelzen (optional), die halbmondförmig geschnittene Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
5. 5Die gewürfelte Kapya Paprika dazugeben und weiter anbraten.
6. 6Die Hitze erhöhen und die geschnittenen Champignons hinzufügen. Braten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben und wieder aufgenommen haben und Farbe bekommen.
7. 7Salz und Gewürze hinzufügen.
8. 8Den gewaschenen, abgetropften und fein geschnittenen Spinat in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen.
9. 9Das Mehl hinzufügen und eine halbe Minute mit dem Gemüse anrösten.
10. 10Die Milch einrühren und unter Rühren kochen, bis eine cremige Sauce entsteht.
11. 11Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform verteilen.
12. 12Mit geriebenem Kasar-Käse bestreuen.
13. 13Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.