Cubes de riz croustillant au saumon

Ingredients

• 1300 g riz(300g)
• 22 filet de saumon cuit(250g)
• 31 cuillère à soupe sriracha(15g)
• 41 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 52 cuillère à café sauce soja(10g)
• 62 oignon vert(20g)
• 70.25 avocat(50g)
• 81 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 93 feuille algue nori(9g)

Instructions

1. 1Préparez le riz. Tapissez un plat de film plastique, pressez le riz dedans, puis recouvrez-le de film plastique. Réfrigérez pendant environ 3 heures.
2. 2Coupez le riz en bandes puis en cubes. Faites cuire les cubes de riz dans un air fryer pendant 20 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. 3Faites cuire les filets de saumon, puis effilochez-les à la fourchette.
4. 4Mélangez le saumon effiloché avec la sriracha, la mayonnaise, la sauce soja et les oignons verts émincés.
5. 5Garnissez chaque cube de riz croustillant avec le mélange de saumon.
6. 6Ajoutez un morceau d'avocat et saupoudrez de graines de sésame.
7. 7Enveloppez chaque cube dans une bande d'algue nori. Servez immédiatement.