Mini tacos panés au airfryer

Ingredients

• 12 cuillère à soupe huile(20g)
• 21 oignon(100g)
• 3300 g escalope de poulet(300g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café épices mexicaines(2g)
• 70.5 cuillère à café curry madras(1g)
• 80.5 cuillère à café paprika fumé(1g)
• 93 pommes de terre(300g)
• 102 cuillère à soupe crème(30g)
• 111 cuillère à soupe boursin(20g)
• 121 poignée fromage râpé(40g)
• 134 feuille tortilla(200g)
• 144 tranche cheddar(80g)
• 152 œuf(120g)
• 16100 g chapelure(100g)

Instructions

1. 1Verser un filet d'huile dans une poêle chaude.
2. 2Ajouter l'oignon coupé en petits dés et faire revenir quelques minutes.
3. 3Ajouter l'escalope de poulet coupée en morceaux et faire revenir jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
4. 4Assaisonner avec le sel, le poivre, les épices mexicaines, le curry madras et le paprika fumé. Mélanger et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. 5Ajouter les pommes de terre coupées en petits carrés. Mélanger.
6. 6Incorporer la crème et le boursin. Mélanger jusqu'à ce que le boursin soit fondu.
7. 7Ajouter le fromage râpé et laisser épaissir quelques minutes.
8. 8Réserver la farce sur une assiette.
9. 9Couper chaque feuille de tortilla en deux.
10. 10Sur une moitié, déposer une tranche de cheddar, ajouter de la farce puis replier pour former un triangle.
11. 11Battre les œufs dans un bol.
12. 12Passer chaque triangle dans l'œuf battu puis les enrober de chapelure.
13. 13Déposer les triangles sur une feuille sulfurisée adaptée à l'air fryer.
14. 14Badigeonner d'un filet d'huile.
15. 15Cuire à 195°C dans l'air fryer pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en ajoutant un filet d'huile.
16. 16Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.