Torta Sacher senza glutine

Ingredients

• 1100 g cioccolato fondente 52%(100g)
• 250 g zucchero(50g)
• 340 g farina senza glutine(40g)
• 425 g farina di nocciole(25g)
• 525 g burro(25g)
• 63 g lievito per dolci(3g)
• 71 uovo M(50g)

Instructions

1. 1Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire.
2. 2Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
3. 3Aggiungi l'uovo e mescola bene.
4. 4Unisci il cioccolato fuso, la farina senza glutine, la farina di nocciole e il lievito per dolci.
5. 5Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Versa l'impasto sulla base di frolla già stesa nello stampo.
7. 7Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. 8Lascia raffreddare completamente prima di farcire e glassare.