Energy Balls Framboise Chocolat Blanc (sans gluten)

Ingredients

• 1100 g poudre d’amandes(100g)
• 240 g farine d’avoine(40g)
• 340 g beurre d’amande(40g)
• 430 g sirop d’érable(30g)
• 512.5 g framboises lyophilisées(12.5g)
• 650 ml eau(50g)
• 780 g chocolat blanc(80g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélange la poudre d’amandes et la farine d’avoine.
2. 2Ajoute le beurre d’amande et le sirop d’érable, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte.
3. 3Verse l’eau petit à petit jusqu’à avoir une texture souple mais non collante.
4. 4Incorpore les framboises lyophilisées (écrasées et en morceaux).
5. 5Forme 10 à 12 boules d’environ 20 à 25 g chacune.
6. 6Place les boules au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’elles durcissent.
7. 7Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
8. 8Enrobe chaque boule de chocolat blanc fondu.
9. 9Remets les boules au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse.