Methi Paneer Masala en Une Seule Casserole

Name: Methi Paneer Masala en Une Seule Casserole
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe huile; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe ail, finement haché; 1 cuillère à soupe gingembre, finement haché; 1 oignon, émincé; 2 tomates, coupées; 5 amandes, trempées et pelées; 6 noix de cajou, trempées; 1 cuillère à café poudre de piment rouge Kashmiri; 0.25 cuillère à café poudre de curcuma; 2 cuillère à café poudre de coriandre; 1 cuillère à café sel; 0.5 tasse eau; 2 tasses methi (feuilles de fenugrec); 2 cardamome verte; 5 clous de girofle; 1 cardamome noire; 0.25 tasse yaourt, battu; 2 piments verts, coupés; 0.5 cuillère à café poudre de fenouil; 0.5 cuillère à café poudre de garam masala; 1 cuillère à café kasuri methi; 1 tasse paneer, en cubes; 1 cuillère à soupe huile pimentée (pour garnir); 1 cuillère à soupe crème (pour garnir)

4 servings

320

Calories

14g

Protein

18g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

11 cuillère à soupe huile(14g)
21 feuille de laurier(1g)
31 cuillère à soupe ail, finement haché(10g)
41 cuillère à soupe gingembre, finement haché(10g)
51 oignon, émincé(100g)
62 tomates, coupées(120g)
75 amandes, trempées et pelées(7g)
86 noix de cajou, trempées(9g)
91 cuillère à café poudre de piment rouge Kashmiri(2g)
100.25 cuillère à café poudre de curcuma(0.5g)
112 cuillère à café poudre de coriandre(4g)
121 cuillère à café sel(5g)
130.5 tasse eau(120g)
142 tasses methi (feuilles de fenugrec)(60g)
152 cardamome verte(1g)
165 clous de girofle(1g)
171 cardamome noire(1g)
180.25 tasse yaourt, battu(60g)
192 piments verts, coupés(10g)
200.5 cuillère à café poudre de fenouil(1g)
210.5 cuillère à café poudre de garam masala(1g)
221 cuillère à café kasuri methi(1g)
231 tasse paneer, en cubes(150g)
241 cuillère à soupe huile pimentée (pour garnir)(14g)
251 cuillère à soupe crème (pour garnir)(15g)

Instructions

1Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile et ajouter la feuille de laurier.
2Ajouter l'ail, le gingembre, l'oignon, les tomates, les amandes, les noix de cajou, la poudre de piment, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le sel et l'eau. Bien mélanger.
3Mettre les épices entières (cardamome verte, clous de girofle, cardamome noire) dans un infuseur à épices ou un sachet, puis l'ajouter dans la cocotte.
4Dans un bol, mélanger les feuilles de methi avec un peu de sel. Couvrir et placer dans la cocotte.
5Fermer la cocotte et cuire jusqu'à deux sifflets (environ 8-10 minutes).
6Retirer l'infuseur à épices et la feuille de laurier. Mixer le mélange d'oignon et de tomate en une purée lisse.
7Remettre la purée dans la cocotte. Ajouter le yaourt battu, les piments verts, la poudre de fenouil, la poudre de garam masala, le kasuri methi, les feuilles de methi cuites à la vapeur et les cubes de paneer.
8Bien mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
9Servir chaud, garni d'huile pimentée et de crème.