Banana Bread al Cioccolato

Ingredients

• 12 banane mature(240g)
• 2125 g polvere di mandorle(125g)
• 3100 g zucchero(100g)
• 42 uova(110g)
• 51 bustina lievito chimico(10g)
• 650 g burro(50g)
• 780 g farina(80g)
• 8200 g cioccolato fondente(200g)
• 91 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Fai sciogliere il burro in un pentolino fino a ottenere un burro nocciola.
3. 3In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, la polvere di mandorle, il lievito chimico e un pizzico di sale.
4. 4In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una purea.
5. 5Aggiungi le uova alla purea di banane e mescola bene.
6. 6Aggiungi il burro fuso e mescola nuovamente.
7. 7Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi in tre volte, mescolando dopo ogni aggiunta.
8. 8Taglia il cioccolato fondente a pezzetti e aggiungilo all'impasto.
9. 9Imburra e infarina uno stampo da plumcake.
10. 10Versa l'impasto nello stampo.
11. 11Cuoci in forno per circa 35-40 minuti a 180°C.
12. 12Lascia raffreddare leggermente prima di sformare e servire.