Torta salata con zucchine e burrata

Ingredients

• 12 zucchine(300g)
• 21 pasta sfoglia(230g)
• 32 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 41 cucchiaio glassa di aceto balsamico(15g)
• 51 cucchiaino miele(7g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe(1g)
• 81 uovo(60g)
• 980 g scamorza affumicata(80g)
• 1020 g pinoli(20g)
• 11100 g burrata(100g)

Instructions

1. 1Taglia le zucchine a rondelle sottili.
2. 2Su carta forno, mescola olio extravergine di oliva, glassa di aceto balsamico, miele, sale e pepe e cospargi la superficie.
3. 3Disponi le zucchine sovrapponendole leggermente.
4. 4Aggiungi la scamorza affumicata grattugiata sopra le zucchine.
5. 5Ricopri il tutto con la pasta sfoglia, ripiegando i bordi verso l'interno.
6. 6Bucherella la pasta sfoglia, spennella con l'uovo sbattuto.
7. 7Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie è dorata.
8. 8Sforna la torta salata, capovolgila su un piatto da portata.
9. 9Aggiungi i pinoli e la burrata spezzettata sopra prima di servire.