Pâte protéinée à tout faire

Ingredients

• 1120 g Skyr / petits suisses / fromage blanc(120g)
• 2120 g Farine(120g)
• 35 g Levure(5g)
• 41 pincée Sel(1g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, ajouter la farine, la levure et une pincée de sel.
2. 2Ajouter le Skyr, les petits suisses ou le fromage blanc.
3. 3Mélanger avec une maryse jusqu'à obtenir de petits morceaux de pâte.
4. 4Pétrir doucement pendant 2 à 3 minutes pour former une boule de pâte homogène.
5. 5Utiliser la pâte selon vos envies : pizza, naan, buns ou tartes.