Gnocchis au Poulet Citron-Ail

Ingredients

• 1450 g blancs de poulet(450g)
• 20.75 cuillère à café poudre d'ail(2g)
• 31 cuillère à café assaisonnement citron-poivre(3g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive ou beurre(28g)
• 53 gousses d'ail, émincées(9g)
• 6120 ml bouillon de volaille ou de légumes(120g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 8240 ml crème entière (ou crème végétale)(240g)
• 9450 g gnocchis de pommes de terre(450g)
• 1035 g parmesan râpé(35g)
• 1190 g épinards frais(90g)

Instructions

1. 1Assaisonner les deux côtés du poulet avec la poudre d'ail et l'assaisonnement citron-poivre.
2. 2Chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Réserver sur une assiette.
3. 3Ajouter le bouillon et le jus de citron dans la poêle et mélanger.
4. 4Verser la crème et les gnocchis, bien enrober les gnocchis. Laisser mijoter à découvert 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. 5Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
6. 6Remettre le poulet dans la poêle, mélanger et servir chaud.