Plat Pratique avec Légumes Restants

Ingredients

• 160 ml huile végétale(55g)
• 21 courgette(200g)
• 31 aubergine(250g)
• 42 pommes de terre(300g)
• 51 oignon(150g)
• 61 cuillère à soupe concentré de tomates(15g)
• 72 purée de tomates(400g)
• 81 cuillère à café piment en poudre(2g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 101 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés.
2. 2Peler partiellement l'aubergine et la couper en dés.
3. 3Couper également la courgette en dés.
4. 4Laver et sécher les légumes, puis les frire dans l'huile.
5. 5Mettre de côté les légumes frits.
6. 6Dans une autre casserole, faire revenir les oignons hachés dans l'huile.
7. 7Ajouter le concentré de tomates et cuire un moment.
8. 8Ajouter la purée de tomates, le sel et les épices. Mélanger.
9. 9Ajouter les légumes frits, mélanger et cuire à feu moyen avec le couvercle pendant 10-15 minutes.