Paccheri à la crème de stracchino, pesto, speck croustillant et tomates cerises

Ingredients

• 1140 g paccheri(140g)
• 22 tranche speck(40g)
• 380 g stracchino(80g)
• 42 cuillère à soupe pesto de basilic(30g)
• 55 tomates cerises datterini(60g)
• 62 cuillère à soupe fromage râpé(16g)

Instructions

1. 1Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les tranches de speck jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
2. 2Dans un bol, mélanger le stracchino avec le pesto de basilic pour obtenir une crème.
3. 3Porter une casserole d'eau à ébullition, puis cuire les paccheri selon les instructions du paquet.
4. 4Pendant ce temps, faire sauter les tomates cerises à feu vif dans une poêle.
5. 5À mi-cuisson des pâtes, transférer les paccheri dans la poêle avec les tomates et ajouter un peu d'eau de cuisson pour terminer la cuisson.
6. 6Ajouter la crème de stracchino et pesto, le speck croustillant et, si désiré, le fromage râpé.
7. 7Bien mélanger pour lier les saveurs, puis servir immédiatement.