Cookie à manger à la cuillère

Ingredients

• 1140 g beurre(140g)
• 2100 g sucre brun(100g)
• 350 g sucre blanc(50g)
• 41 œuf(50g)
• 51 jaune d'œuf(18g)
• 61 cuillère à café arôme de vanille(5g)
• 7250 g farine(250g)
• 80.5 cuillère à café bicarbonate de soude(2g)
• 90.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 11270 g pépites de chocolat(270g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 175°C.
2. 2Mélange le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. 3Ajoute l’œuf, le jaune et l’arôme de vanille, puis mélange.
4. 4Incorpore la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélange jusqu’à ce que la farine soit presque totalement incorporée.
5. 5Ajoute les pépites de chocolat et termine de mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.
6. 6Façonne des boules de pâte et dispose-les dans un moule allant au four.
7. 7Couvre le moule de film alimentaire et place au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. 8Enfourne pendant 20 à 25 minutes.
9. 9Laisse tiédir et déguste à la cuillère.