Caprese Sandwich ohne Brot

Ingredients

• 1150 g Zucchini(150g)
• 2100 g Reibekäse light(100g)
• 31 Stück Mozzarella light(125g)
• 41 Stück Tomate(120g)
• 520 g Rucola(20g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. 2Zucchini in Scheiben schneiden.
3. 3Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. 4Mit Reibekäse bestreuen.
5. 5Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6. 6Mozzarella und Tomate in Scheiben schneiden.
7. 7Die gebackenen Zucchinischeiben nach Belieben mit Mozzarella, Tomate und Rucola belegen.
8. 8Sandwiches servieren und genießen.