Pancakes colorés aux légumes pour bébé

Ingredients

• 11 yaourt nature(125g)
• 21 œuf(50g)
• 3100 g farine(100g)
• 41 cuillère à café poudre à lever(5g)
• 51 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 650 g purée de carottes(50g)
• 750 g purée de betteraves(50g)
• 850 g pousses d’épinards(50g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélanger l'œuf, le yaourt nature, la farine, la poudre à lever et l'huile végétale.
2. 2Séparer la pâte dans trois bols.
3. 3Dans un bol, ajouter la purée de carottes et mélanger.
4. 4Dans un autre bol, ajouter la purée de betteraves et mélanger.
5. 5Mixer le dernier tiers de pâte avec les pousses d’épinards crus.
6. 6Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux.
7. 7Quand la poêle est chaude, verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte pour former un pancake.
8. 8Retourner le pancake quand des petites bulles se forment (environ 2 minutes de chaque côté).
9. 9Répéter l’opération jusqu’à épuisement des trois pâtes.