Spargel-Kartoffelsalat

Ingredients

• 1400 g Drillinge(400g)
• 21 Bund grüner Spargel(250g)
• 310 Honigtomaten(150g)
• 40.5 rote Zwiebel(40g)
• 54 Esslöffel Olivenöl(56g)
• 61 Esslöffel Balsamico(15g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 80.5 Teelöffel Pfeffer(2g)

Instructions

1. 1Drillinge mit Schale gar kochen und halbieren.
2. 2Grünen Spargel in Stücke schneiden.
3. 3Kartoffeln und Spargel auf ein Backblech geben.
4. 4Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft 15 Minuten backen.
6. 6Honigtomaten halbieren, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
7. 7Tomaten und Zwiebel zusammen mit Kartoffeln und Spargel in eine Schüssel geben.
8. 8Balsamico dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. 9Alles gut vermengen und servieren.