Consomé de res

Ingredients

• 1500 g carne de res(500g)
• 22 litro agua(2000g)
• 32 zanahoria(120g)
• 42 papa(300g)
• 52 tallo apio(80g)
• 61 cebolla(100g)
• 72 diente ajo(10g)
• 81 cucharada sal(15g)
• 90.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 100.25 taza cilantro fresco(4g)

Instructions

1. 1Coloca la carne de res en una olla grande y agrega el agua.
2. 2Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie.
3. 3Agrega la zanahoria, papa, apio, cebolla y ajo.
4. 4Sazona con sal y pimienta negra.
5. 5Cocina a fuego medio-bajo durante 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté suave y los vegetales cocidos.
6. 6Retira la carne y los vegetales si deseas un consomé claro, o sírvelos juntos.
7. 7Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.