Orzo au pesto, mortadelle et burrata

Ingredients

• 1300 g orzo(300g)
• 2250 g pesto(250g)
• 340 g parmesan(40g)
• 46 tranche mortadelle(90g)
• 53 burrata(375g)

Instructions

1. 1Faire cuire l’orzo dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. 2Dans une poêle, mettre le pesto et ajouter deux louches d’eau de cuisson de l’orzo. Mélanger à feu doux.
3. 3Ajouter l’orzo égoutté et le parmesan râpé dans la poêle. Mélanger de nouveau pour bien enrober les pâtes.
4. 4Dresser les assiettes en répartissant l’orzo au pesto, puis disposer les tranches de mortadelle et une burrata sur chaque assiette.