Chinesische Hähnchen Chow Mein

Ingredients

• 14 Hähnchenschenkel ohne Knochen(400g)
• 22 Portionen Eiernudeln(200g)
• 31 Esslöffel helle Sojasoße(15g)
• 41 Esslöffel dunkle Sojasoße(15g)
• 51 Esslöffel Austernsauce(18g)
• 61 Teelöffel Knoblauchpaste oder frischer Knoblauch(5g)
• 71 Esslöffel Zucker(12g)
• 81 Zwiebel(100g)
• 9150 g Stir-Fry-Gemüse(150g)
• 102 Teelöffel knuspriges Chiliöl(10g)
• 110.5 Teelöffel Salz(3g)
• 120.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 131 Esslöffel Öl(10g)

Instructions

1. 1In einer Schüssel Hähnchen mit heller und dunkler Sojasoße, Austernsauce, Knoblauch und Zucker vermengen.
2. 2In einem heißen Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen und das Stir-Fry-Gemüse für ein paar Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
3. 3Im selben Wok das knusprige Chiliöl hinzufügen und das Hähnchen hineingeben. Braten, bis das Hähnchen durch ist und die Soße klebrig wird.
4. 4Eiernudeln hinzufügen und gut vermengen, bis die Nudeln mit der Soße überzogen sind.
5. 5Das Gemüse wieder in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen durchschwenken.
6. 6Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.