Zuppa di Funghi

Ingredients

• 111 spicchi d'aglio(33g)
• 21 cipolla bianca(120g)
• 32 confezione funghi champignon marroni(400g)
• 41 confezione funghi shiitake(150g)
• 51 litro brodo di pollo o manzo(1000g)
• 60.5 tazza farina(60g)
• 70.5 panetto burro(57g)
• 80.33 tazza vino bianco(80g)
• 91 mazzetto di timo(10g)
• 102 cucchiaio salsa Worcestershire(30g)
• 113 cucchiaio salsa di soia(45g)
• 120.33 tazza panna da cucina(80g)
• 131 cucchiaino sale(6g)
• 140.5 cucchiaino pepe(1g)
• 154 fetta pane(120g)
• 163 cucchiaio olio d'oliva(40g)
• 1730 gusto parmigiano(30g)

Instructions

1. 1Soffriggi la cipolla e l'aglio tritati nel burro in una pentola capiente.
2. 2Aggiungi i funghi champignon e shiitake tritati e cuoci finché non rilasciano la loro acqua e si ammorbidiscono.
3. 3Sfuma con il vino bianco e aggiungi la farina, mescolando bene. Cuoci per 3-5 minuti.
4. 4Versa il brodo e aggiungi il mazzetto di timo. Copri e lascia sobbollire per 30 minuti.
5. 5Aggiungi la salsa Worcestershire, la panna da cucina e la salsa di soia. Regola di sale e pepe a piacere.
6. 6Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella con olio d'oliva finché non diventa croccante. Completa con parmigiano grattugiato.
7. 7Servi la zuppa calda con i crostini di pane, altri funghi e un filo di panna.