Spaghetti con gorgonzola, more e pistacchio

Ingredients

• 1320 g spaghetti(320g)
• 2120 g gorgonzola(120g)
• 3150 g more(150g)
• 41 cucchiaio zucchero(12g)
• 50.5 limone(60g)
• 62 cucchiaio parmigiano grattugiato(20g)
• 72 cucchiaio granella di pistacchio(16g)

Instructions

1. 1Cuoci le more in padella con lo zucchero e il succo di mezzo limone finché si ammorbidiscono.
2. 2Frulla le more cotte fino a ottenere una salsa liscia.
3. 3Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
4. 4Sciogli il gorgonzola in una padella a fuoco basso fino a ottenere una crema.
5. 5Scola gli spaghetti e aggiungili alla crema di gorgonzola, mescolando bene.
6. 6Impiatta gli spaghetti, aggiungi la salsa alle more sopra.
7. 7Spolvera con parmigiano grattugiato e granella di pistacchio.
8. 8Servi subito.