Polpette di zucchine

Ingredients

• 13 zucchine(600g)
• 22 carote(140g)
• 32 patate(300g)
• 42 uova(120g)
• 51 cucchiaio formaggio spalmabile(20g)
• 61 cucchiaio erba cipollina(3g)
• 74 cucchiai pangrattato(40g)
• 81 cucchiaino sale(5g)
• 92 cucchiai olio(18g)

Instructions

1. 1Grattugia le zucchine, le carote e le patate.
2. 2Metti le verdure grattugiate in uno scolapasta, aggiungi un po' di sale e lascia riposare per 10 minuti.
3. 3Strizza bene le verdure per eliminare l'acqua in eccesso.
4. 4Trasferisci le verdure in una ciotola, aggiungi le uova, il formaggio spalmabile, l'erba cipollina tritata e il pangrattato.
5. 5Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. 6Forma delle polpette con le mani.
7. 7Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un po' di olio.
8. 8Inforna a 180 gradi per 25 minuti, fino a doratura.
9. 9Sforna e servi le polpette di zucchine calde.