Torta ai mirtilli e cioccolato fondente senza uova e zucchero

Ingredients

• 12 banana matura(240g)
• 2100 g purea di mele(100g)
• 380 ml bevanda di avena(80g)
• 4200 g farina integrale(200g)
• 545 g cioccolato fondente al 70%(45g)
• 630 g nocciole e mandorle spezzettate(30g)
• 7170 g mirtilli(170g)
• 81.5 cucchiaino lievito(7g)
• 93 cucchiaio olio di cocco fuso(36g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 175°C.
2. 2Schiaccia le banane mature in una ciotola capiente.
3. 3Aggiungi la purea di mele, la bevanda di avena e mescola bene.
4. 4Unisci la farina integrale e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Aggiungi l'olio di cocco fuso e amalgama.
6. 6Incorpora il cioccolato fondente tritato, le nocciole e mandorle spezzettate e i mirtilli.
7. 7Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm rivestito con carta forno.
8. 8Cuoci in forno per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.