Coca Llanda Valenciana

Ingredients

• 15 huevo(250g)
• 24 sobre gaseosa en polvo(32g)
• 38 g levadura(8g)
• 4665 g harina(665g)
• 5415 ml leche(430g)
• 6475 g azúcar(475g)
• 7330 ml aceite(300g)
• 885 ml zumo de naranja(85g)
• 91 chorrito limón (un chorrito)(10g)
• 101 ralladura de naranja(5g)
• 111 ralladura de limón(5g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. 3Añade la leche, el aceite, el zumo de naranja, el chorrito de limón y las ralladuras de naranja y limón. Mezcla bien.
4. 4Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y los sobres de gaseosa en polvo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. 5Vierte la masa en una bandeja rectangular previamente engrasada.
6. 6Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
7. 7Deja enfriar antes de desmoldar y servir.