Galletas estilo Crumbl

Ingredients

• 1250 g Mantequilla sin sal(250g)
• 2100 g Azúcar moreno(100g)
• 3200 g Azúcar blanca(200g)
• 42 Huevos(100g)
• 5500 g Harina(500g)
• 65 cucharadita Levadura en polvo(5g)
• 75 g Bicarbonato(5g)
• 85 g Sal(5g)

Instructions

1. 1Mezcla la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta que estén bien integrados.
2. 2Añade los huevos y mezcla hasta incorporar.
3. 3Tamiza la harina junto con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
4. 4Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Amasa a mano hasta obtener una masa homogénea.
5. 5Forma bolas de masa de aproximadamente 100 gramos cada una.
6. 6Lleva las bolas de masa al refrigerador y deja enfriar al menos un par de horas.
7. 7Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
8. 8Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear, separadas entre sí para evitar que se peguen.
9. 9Hornea durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
10. 10Deja enfriar antes de servir.