Chocolat chaud à l’ancienne

Ingredients

• 1200 g chocolat(200g)
• 220 cl crème liquide(200g)
• 365 cl lait(650g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 51 goutte extrait de vanille(0.05g)
• 61 cuillère à café cannelle(2g)

Instructions

1. 1Faire chauffer la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole.
2. 2Ajouter le chocolat en morceaux à la crème chaude et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
3. 3Verser le lait et ajouter la cannelle. Mélanger.
4. 4Chauffer à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
5. 5Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ajouter un peu de maïzena tamisée.
6. 6Servir chaud.