Gratin de pommes de terre à la viande hachée

Ingredients

• 11 kg pommes de terre(1000g)
• 2500 g viande hachée(500g)
• 31 oignon(100g)
• 42 gousse d'ail(10g)
• 52 cuillère à soupe huile(20g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à café épices (au choix)(2g)
• 910 g beurre(10g)
• 10200 ml crème liquide(200g)
• 11100 ml lait(100g)
• 12100 g fromage râpé(100g)

Instructions

1. 1Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
2. 2Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 10 minutes puis les égoutter.
3. 3Émincer l’oignon et hacher l’ail.
4. 4Faire chauffer l’huile dans une poêle.
5. 5Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. 6Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien émiettée.
7. 7Saler, poivrer et ajouter les épices selon le goût.
8. 8Préchauffer le four à 180°C.
9. 9Beurrer un plat à gratin.
10. 10Disposer une couche de pommes de terre dans le plat.
11. 11Ajouter une couche de viande hachée.
12. 12Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
13. 13Mélanger la crème et le lait puis verser le tout sur le gratin.
14. 14Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
15. 15Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.