Tortilla espagnole au petit-déjeuner

Ingredients

• 12 tortilla(100g)
• 22 œuf(120g)
• 30.25 poivron(40g)
• 43 champignon(30g)
• 560 g viande hachée(60g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 80.25 cuillère à café curcuma(0.5g)
• 930 g gruyère râpé(30g)

Instructions

1. 1Déposer une tortilla dans une poêle chaude.
2. 2Casser les œufs sur la tortilla et répartir le jaune et le blanc uniformément.
3. 3Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre.
4. 4Ajouter le poivron coupé en petits dés et les champignons émincés sur les œufs.
5. 5Répartir la viande hachée cuite sur le dessus.
6. 6Assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma.
7. 7Parsemer généreusement de gruyère râpé.
8. 8Recouvrir avec la deuxième tortilla.
9. 9Retourner délicatement la préparation pour cuire l'autre face.
10. 10Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée.
11. 11Retirer de la poêle, couper en parts comme une pizza et servir chaud.