Haselnuss Burnt Basque Cheesecake

Ingredients

• 1400 g Seidentofu(400g)
• 2300 g pflanzlicher Frischkäse(300g)
• 3200 g pflanzliche Sahne(200g)
• 460 g Haselnussmus(60g)
• 580 g Speisestärke(80g)
• 6180 g Zucker(180g)
• 71 Teelöffel gemahlene Vanille(3g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Alle Zutaten für den Cheesecake in einen Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse mixen.
3. 3Backpapier zerknüllen und damit eine 20cm Springform auslegen.
4. 4Die Masse in die Form füllen und 55 Minuten backen.
5. 5Ofen ausschalten und den Kuchen weitere 5 Minuten darin stehen lassen.
6. 6Den Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen lassen, damit er schnittfest wird.