Spaghettis à la crème de chorizo et persil frais

Ingredients

• 1400 g spaghettis(400g)
• 21 carotte(70g)
• 31 oignon(80g)
• 43 gousse d'ail(15g)
• 5120 g chorizo(120g)
• 61 filet huile d'olive(10g)
• 7120 verre bouillon de volaille(120g)
• 8200 brique crème liquide(200g)
• 90.5 bouquet persil frais(15g)

Instructions

1. 1Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. 2Égoutter les pâtes et les refroidir sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
3. 3Éplucher et couper en petits dés la carotte, l'oignon, les gousses d'ail et le chorizo.
4. 4Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
5. 5Faire revenir la carotte, l'oignon, l'ail et le chorizo pendant 5 minutes.
6. 6Ajouter un verre de bouillon de volaille et laisser réduire.
7. 7Ajouter la crème liquide et la moitié d'un bouquet de persil haché finement.
8. 8Porter la sauce à ébullition.
9. 9Ajouter les spaghettis dans la sauce pour les réchauffer.
10. 10Servir chaud, ajuster l'assaisonnement si besoin dans l'assiette.