Bugnes sans friture pour Mardi Gras

Ingredients

• 1250 g farine de blé(250g)
• 22 œufs(100g)
• 350 g sucre(50g)
• 440 g beurre fondu(40g)
• 54 cuillère à soupe lait(60g)
• 61 sachet levure chimique(10g)
• 71 zeste de citron(5g)
• 82 cuillère à soupe sucre glace(16g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
3. 3Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 5 mm.
5. 5Découper des losanges ou des formes de bugnes à l'aide d'une roulette ou d'un couteau.
6. 6Déposer les bugnes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
8. 8Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.