Wraps à l'avocat

Ingredients

• 11 avocat(200g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à soupe fromage blanc(20g)
• 40.5 jus de citron(15g)
• 50.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 60.13 cuillère à café poivre(0.5g)
• 71 cuillère à soupe ciboulette fraîche(3g)
• 82 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 920 g roquette(20g)
• 1040 g saumon fumé(40g)
• 111 cuillère à café huile d'olive(5g)
• 120.25 cuillère à café épices (au choix)(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Couper l'avocat en petits dés et le placer dans un saladier.
3. 3Ajouter l'œuf entier, le fromage blanc, le jus d'un demi-citron, le sel, le poivre et la ciboulette fraîche.
4. 4Écraser ou mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène.
5. 5Ajouter la maïzena et bien mélanger.
6. 6Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des cercles de pâte à l'aide de cuillères à soupe.
7. 7Enfourner pendant environ 25 minutes.
8. 8Laisser refroidir complètement avant de décoller délicatement les wraps.
9. 9Préparer une sauce en mélangeant du fromage blanc, un filet d'huile d'olive, des épices, de la ciboulette et un peu de jus de citron.
10. 10Garnir les wraps de roquette, de saumon fumé et de la sauce au fromage blanc.
11. 11Plier les wraps et servir.