Tortilla de Patatas

Ingredients

• 12 pommes de terre moyennes(300g)
• 23 oeufs(150g)
• 375 g lardons de bacon ou d'autres jambon(75g)
• 41 oignon(80g)
• 51 gousse d'ail(5g)
• 60.5 c. à café paprika(1g)
• 72 brins ciboulette(2g)
• 81 c. à soupe huile d'olive(10g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Éplucher l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon. Hacher l'ail. Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter, puis les éplucher et les couper en tranches épaisses.
2. 2Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et les lardons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et la paprika.
3. 3Pendant ce temps, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre, la ciboulette hachée. Les ajouter à la poêle.
4. 4Verser sur les lardons et laisser cuire 2 minutes. Retourner la tortilla sur une assiette et remettre à cuire 2 minutes de l'autre côté.