Dessert au chocolat, crème chantilly mascarpone et coulis chocolat au lait

Ingredients

• 1500 g mascarpone(500g)
• 240 cl crème liquide 30% de matière grasse(400g)
• 360 g sucre glace(60g)
• 42 sachet sucre vanillé(16g)
• 5200 g chocolat au lait dessert(200g)
• 610 cl crème liquide(100g)
• 724 biscuits petits jus(240g)
• 830 cl lait(300g)
• 92 cuillère à soupe cacao non sucré(16g)
• 101 sachet Nescafé Kit Kat(10g)
• 112 barre Kinder Bueno(43g)

Instructions

1. 1Préparer la crème chantilly mascarpone : dans un grand bol, fouetter le mascarpone, la crème liquide (40cl), le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture ferme et aérienne. Réserver au frais.
2. 2Préparer le coulis chocolat au lait : faire fondre le chocolat au lait dessert avec 10cl de crème liquide au micro-ondes pendant 1 minute 30. Mélanger jusqu'à obtenir un coulis lisse. Laisser refroidir.
3. 3Chauffer le lait, puis ajouter le cacao non sucré et le Nescafé Kit Kat. Bien mélanger. Laisser tiédir.
4. 4Tremper rapidement les biscuits petits jus dans le lait aromatisé tiède.
5. 5Monter le dessert : disposer une couche de biscuits trempés dans un plat, napper d'un peu de coulis chocolat au lait, puis ajouter une couche de crème chantilly mascarpone.
6. 6Répéter l'opération pour 2 ou 3 étages selon la hauteur du plat.
7. 7Terminer par une couche de crème chantilly mascarpone sur le dessus.
8. 8Verser le reste du coulis chocolat au lait refroidi sur la crème.
9. 9Décorer avec des morceaux de Kinder Bueno.
10. 10Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.