Backpapier Döner mit Joghurtsoße und Cocktailsoße

Ingredients

• 12 Teelöffel Paprikapulver (scharf)(6g)
• 21 Teelöffel Kreuzkümmel(2g)
• 31 Teelöffel Zwiebelpulver(2g)
• 42 Teelöffel Salz(12g)
• 50.75 Teelöffel Chili(1.5g)
• 61 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 71 Esslöffel Döner-Gewürzmischung(8g)
• 84 Esslöffel Joghurt(60g)
• 97 Esslöffel Olivenöl(63g)
• 103 Zwiebeln(240g)
• 114 Knoblauchzehen(12g)
• 126 Esslöffel Naturjoghurt (für Joghurtsoße)(90g)
• 131 Teelöffel Dill (gehäuft)(1g)
• 142 Knoblauchzehen (für Joghurtsoße)(6g)
• 150.5 Teelöffel Salz (für Joghurtsoße)(3g)
• 160.25 Teelöffel Pfeffer (für Joghurtsoße)(0.5g)
• 174 Esslöffel Naturjoghurt (für Cocktailsoße)(60g)
• 184 Esslöffel Ketchup(60g)
• 192 Esslöffel Mayonnaise(30g)
• 201 Knoblauchzehe (für Cocktailsoße)(3g)
• 210.25 Teelöffel Salz (für Cocktailsoße)(1.5g)
• 220.25 Teelöffel Pfeffer (für Cocktailsoße)(0.5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Für die Marinade Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Salz, Chili, Pfeffer, Döner-Gewürzmischung, Joghurt und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen.
3. 3Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. 4Zwiebeln und Knoblauch zur Marinade geben und alles gut vermischen.
5. 5Fleisch (nach Wahl, z.B. Hähnchen oder Rind) in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
6. 6Das marinierte Fleisch auf Backpapier schichten und zu einer Rolle formen. Die Rolle fest einwickeln.
7. 7Die Fleischrolle auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 40–50 Minuten backen.
8. 8Für die Joghurtsoße Naturjoghurt, Dill, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
9. 9Für die Cocktailsoße Naturjoghurt, Ketchup, Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
10. 10Nach dem Backen das Fleisch aus dem Backpapier nehmen, in dünne Scheiben schneiden und mit den Soßen servieren.