Crème dessert à la fleur d’oranger (Mouhalabieh)

Ingredients

• 1500 ml lait(510g)
• 22 cuillère à soupe miel(42g)
• 330 g maïzena(30g)
• 42 cuillère à soupe fleur d’oranger(20g)
• 510 g pistaches concassées(10g)
• 61 cuillère à soupe miel (pour le service adulte)(21g)

Instructions

1. 1Fais bouillir le lait dans une casserole.
2. 2Délaye la maïzena dans une petite quantité de lait froid en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
3. 3Ajoute le mélange de maïzena au reste du lait bouillant.
4. 4Fais épaissir sur feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
5. 5Retire du feu, ajoute le miel et la fleur d’oranger, puis fouette bien.
6. 6Verse la crème dans des ramequins.
7. 7Laisse figer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. 8Au moment de servir, ajoute des pistaches concassées et un filet de miel pour les adultes si désiré.