Gratinado de Batata com Bolonhesa e Queijo

Ingredients

• 1800 g batatas(800g)
• 21 colher de sopa alho em pó(8g)
• 31 sal(5g)
• 41 pimenta-do-reino(2g)
• 5500 g bolonhesa pronta(500g)
• 62 colher de sopa manteiga light(28g)
• 72 colher de sopa farinha de trigo(16g)
• 8300 ml leite semidesnatado(309g)
• 91 colher de chá mostarda(5g)
• 10120 g queijo (cheddar e mussarela)(120g)
• 111 sal (para o molho)(3g)
• 121 pimenta-do-reino (para o molho)(1g)

Instructions

1. 1Misture as batatas em cubos com alho em pó, sal e pimenta-do-reino.
2. 2Coloque as batatas na air fryer ou forno a 220°C (ventilado) ou 200°C (air fryer) por cerca de 20 minutos até dourar.
3. 3Enquanto isso, para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela.
4. 4Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
5. 5Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até obter um molho espesso.
6. 6Adicione a mostarda (opcional) e metade do queijo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7Em um refratário, coloque a bolonhesa pronta como base.
8. 8Cubra com as batatas assadas e, em seguida, com o molho bechamel.
9. 9Polvilhe o restante do queijo por cima.
10. 10Leve ao forno ou grill até dourar e borbulhar.
11. 11Sirva quente.