Burrata-Avocado-Toast mit langsam gerösteten Kirschtomaten

Ingredients

• 12 Scheibe Brot (z.B. Sauerteig oder Bauernbrot)(80g)
• 21 Avocado(150g)
• 3100 g Burrata(100g)
• 4150 g Kirschtomaten(150g)
• 51 Esslöffel Olivenöl(13g)
• 61 Teelöffel Balsamico-Glasur(7g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)
• 80.25 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Backofen auf 150°C vorheizen.
2. 2Kirschtomaten halbieren, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. 3Kirschtomaten 45–60 Minuten langsam rösten, bis sie weich und aromatisch sind.
4. 4Brot toasten oder im Ofen rösten, bis es knusprig ist.
5. 5Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und auf die Brotscheiben verteilen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6Burrata auf die Avocado legen.
7. 7Die gerösteten Kirschtomaten darauf verteilen.
8. 8Mit Balsamico-Glasur beträufeln und sofort servieren.