Sauce fromagère

Ingredients

• 12 cuillère à soupe beurre(28g)
• 22 cuillère à soupe farine(16g)
• 31 tasse lait(240g)
• 4100 g fromage râpé (emmental ou cheddar)(100g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. 2Ajouter la farine et mélanger pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
3. 3Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. 4Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
5. 5Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. 6Assaisonner avec le sel et le poivre.
7. 7Servir chaud sur du poulet, des pâtes ou des légumes.