Knusprige Kartoffel-Waffeln (glutenfrei)

Ingredients

• 1500 g mehligkochende Kartoffeln(500g)
• 21 Stück Ei(50g)
• 360 g frisch geriebener Parmesan oder Rohmilchkäse(60g)
• 41 Teelöffel Steinsalz(5g)
• 50.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 61 Teelöffel Würze nach Wahl (Paprika, Knoblauch, Kräuter, Kurkuma)(2g)
• 71 Esslöffel Ghee oder Butter (für das Waffeleisen)(14g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. 2Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen.
3. 3Ei, geriebenen Käse, Steinsalz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen.
4. 4Das Waffeleisen mit Ghee oder Butter einfetten.
5. 5Den Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
6. 6Die Waffeln warm servieren und genießen.