Tarte feuilletée aux poireaux et chèvre frais

Ingredients

• 13 blancs de poireaux(300g)
• 21 cuillère à soupe miel(20g)
• 31 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 4100 g chèvre frais(100g)
• 51 pâte feuilletée(230g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 81 jaune d’oeuf(18g)
• 91 burrata(100g)
• 102 tranches jambon cru(40g)
• 1120 g parmesan(20g)
• 121 cuillère à café thym(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Laver et émincer les blancs de poireaux.
3. 3Faire revenir les poireaux dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4Ajouter le miel, saler et poivrer, puis mélanger.
5. 5Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. 6Répartir les poireaux sur la pâte, puis émietter le chèvre frais par-dessus.
7. 7Ajouter éventuellement la burrata, le jambon cru, le parmesan râpé et le thym selon vos envies.
8. 8Badigeonner les bords de la pâte avec le jaune d’œuf.
9. 9Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
10. 10Servir chaud ou tiède.