Clafoutis aux Framboises Protéiné

Ingredients

• 1400 g skyr ou fromage blanc(400g)
• 270 g maïzena ou farine(70g)
• 34 œuf(200g)
• 4250 g framboises surgelées(250g)
• 5100 g compote sans sucres ajoutés(100g)
• 640 g protéines en poudre vanille(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le skyr ou fromage blanc avec les œufs.
3. 3Ajouter la compote sans sucres ajoutés et bien mélanger.
4. 4Incorporer la maïzena ou la farine, puis les protéines en poudre vanille si désiré.
5. 5Verser la moitié des framboises surgelées dans la pâte et mélanger délicatement.
6. 6Verser la préparation dans un moule à gâteau.
7. 7Répartir le reste des framboises sur le dessus pour le topping.
8. 8Cuire au four pendant environ 40 minutes à 170°C, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et servir.