Torta proteica carote e noci

Ingredients

• 12 carote grattugiate(180g)
• 22 uovo(120g)
• 3100 g yogurt greco(100g)
• 450 g composta di mela senza zucchero(50g)
• 530 g polvere di proteine vaniglia (latte o vegetale)(30g)
• 660 g fiocchi d'avena(60g)
• 740 g noci tritate(40g)
• 81 cucchiaino lievito chimico(5g)
• 91 cucchiaino cannella(4g)
• 100.5 cucchiaino noce moscata(2g)
• 111 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 1210 g gocce di cioccolato nero (opzionale)(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e la composta di mela fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. 3Aggiungi le carote grattugiate e mescola bene.
4. 4Incorpora la proteina, l'avena, le noci, le spezie e la vaniglia.
5. 5Aggiungi le gocce di cioccolato (opzionale).
6. 6Versa l'impasto in uno stampo (rivestito di carta forno).
7. 7Cuoci per 25-30 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.
8. 8Lascia raffreddare prima di sformare.